Resep Chicken Teriyaki Empuk Praktis dengan Saus Meresap Maksimal
JAKARTA - Chicken teriyaki adalah salah satu hidangan bergaya Jepang yang digemari karena perpaduan rasa manis dan gurihnya yang khas.
Selain tampilannya yang menggugah selera, ayam yang empuk dan saus teriyaki yang meresap menjadikannya menu favorit keluarga dan ide bekal praktis. Dengan teknik memasak sederhana, menu ini bisa dibuat di rumah tanpa harus ke restoran, sambil tetap mempertahankan rasa profesional ala chef.
Melalui kanal YouTube Devina Hermawan, resep chicken teriyaki dibagikan dengan cara yang mudah diikuti, menghasilkan ayam filet yang empuk, juicy, dan saus yang benar-benar menempel hingga ke serat ayam. Keunggulan resep ini terletak pada fleksibilitasnya, karena bisa diolah dengan dua metode: dipanggang untuk saus kental yang lezat atau ditumis cepat untuk sajian praktis namun tetap penuh rasa.
Baca Juga
Chicken teriyaki ala Devina Hermawan memadukan saus teriyaki dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, merica, dan maizena. Proses marinasi yang cukup lama memungkinkan bumbu meresap sempurna, sehingga ayam terasa lembut sekaligus kaya rasa. Resep ini cocok untuk hidangan harian keluarga, menu spesial akhir pekan, maupun bekal yang praktis untuk dibawa.
Bahan Marinasi Ayam
4 pcs paha ayam filet dengan kulit (±750 gram)
8 sdm saus teriyaki
½ buah jeruk nipis
¼ sdt merica
2 sdm maizena
3 siung bawang putih, digeprek
Bahan untuk Chicken Teriyaki Panggang
100 ml air
50 gr saus teriyaki
½ sdm mentega tawar (opsional)
Bahan untuk Chicken Teriyaki Tumis
3 siung bawang putih
½ buah bawang bombai
½ sdm mentega tawar (opsional)
50 gr saus teriyaki
Bahan Pelengkap
Nasi putih hangat
Brokoli rebus
Wijen putih
Cara Membuat Chicken Teriyaki Empuk dan Meresap
Marinasi ayam filet dengan perasan jeruk nipis, bawang putih geprek, merica, maizena, dan saus teriyaki. Aduk rata dan diamkan minimal dua jam atau semalaman di kulkas agar bumbu meresap maksimal. Marinasi yang lama akan membuat ayam lebih empuk dan saus meresap hingga ke serat ayam.
Untuk versi panggang, panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket. Masak ayam hingga kedua sisi kecokelatan, lalu tambahkan air dan saus teriyaki. Masak dengan api sedang sambil ditutup hingga saus mengental dan ayam terlapisi saus kental bercita rasa manis-gurih. Tambahkan mentega untuk aroma dan kilau ekstra. Versi ini menghasilkan ayam juicy dengan saus yang kaya rasa, cocok disajikan sebagai menu utama makan malam.
Untuk versi tumis, iris bawang putih dan bawang bombai. Potong ayam sesuai selera. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam dan masak dengan api besar sampai bagian luarnya kecokelatan. Tambahkan bawang bombai dan tumis singkat hingga layu. Tuang saus teriyaki dan mentega, aduk hingga ayam terlapisi saus sempurna. Versi tumis lebih cepat, namun rasa tetap lezat dan empuk.
Sajikan chicken teriyaki dengan nasi putih hangat, brokoli rebus, dan taburan wijen putih. Kombinasi nasi hangat dan sayuran segar menyeimbangkan rasa manis-gurih ayam serta menambah nilai gizi.
Fleksibilitas Resep dan Tips Memasak
Kelebihan resep ini adalah fleksibilitasnya. Jika ingin sajian yang lebih juicy dan berkuah, metode panggang dengan saus mengental menjadi pilihan tepat. Sementara itu, versi tumis memungkinkan memasak lebih cepat tanpa mengorbankan rasa. Teknik marinasi yang cukup lama adalah kunci agar ayam tetap empuk dan saus meresap hingga ke seratnya. Menambahkan mentega dalam kedua metode membuat saus lebih harum dan menambah kilau pada ayam.
Menu chicken teriyaki ala Devina Hermawan ini cocok untuk berbagai kesempatan, baik santapan harian keluarga maupun jamuan spesial di rumah. Kombinasi ayam yang lembut, saus teriyaki yang manis-gurih, serta aroma bawang putih dan mentega memberikan pengalaman makan yang memuaskan. Ditambah dengan pelengkap nasi hangat dan brokoli, hidangan ini menjadi lengkap dari segi rasa, tekstur, dan nutrisi.
Selain itu, resep ini juga praktis untuk ide jualan rumahan. Proses yang mudah, bahan yang sederhana, dan rasa konsisten membuat menu ini menarik untuk dijual, baik sebagai paket makan siang, bekal, maupun menu ala resto di rumah.
Kesimpulannya, chicken teriyaki rumahan ini membuktikan bahwa hidangan ala Jepang tidak selalu sulit dibuat. Dengan marinasi tepat, saus seimbang, dan teknik memasak sederhana, ayam dapat menjadi empuk, juicy, dan sarat rasa.
Fleksibilitas metode memasak—panggang atau tumis—menambah nilai praktis, sementara pelengkap nasi dan sayuran memastikan hidangan lengkap dan lezat di setiap suapan. Menu ini layak menjadi andalan keluarga dan bisa diandalkan kapan saja, baik untuk santapan sehari-hari maupun sajian spesial di rumah.
Rekomendasi
