Inovasi Es Gabus dengan Tepung Hunkwe, Bahan Tradisional yang Sehat
JAKARTA - Es gabus, jajanan legendaris yang pernah menjadi primadona di era 1980-an hingga 1990-an, kini kembali mencuri perhatian.
Beberapa waktu lalu, sempat muncul isu mengenai bahan yang digunakan dalam pembuatan es gabus, yang memicu kepanikan di kalangan masyarakat.
Beredarnya kabar bahwa es gabus mengandung spons membuat aparat melakukan pemeriksaan, termasuk uji laboratorium untuk memastikan keamanannya.
Baca JugaInovasi Es Gabus dengan Tepung Hunkwe, Bahan Tradisional yang Sehat
Hasil uji laboratorium menyatakan bahwa es gabus yang dijual menggunakan tepung hunkwe sebagai bahan utama, bukan spons.
Tepung hunkwe ini bukan hanya aman, tetapi juga memberikan tekstur kenyal dan rasa lembut pada es gabus yang disukai banyak orang. Keamanan bahan ini seolah membangkitkan nostalgia akan jajanan khas yang pernah merajai pasar jajanan sekolah.
Tepung hunkwe, bahan utama dalam pembuatan es gabus, sudah dikenal sejak zaman kolonial. Es gabus yang terbuat dari tepung hunkwe ini konon pertama kali diperkenalkan di Indonesia pada masa penjajahan Belanda, dengan pengaruh kuat dari kuliner China.
Walaupun es gabus sempat tenggelam dalam popularitasnya, kini jajanan ini kembali diminati karena kemudahan dalam pembuatan dan rasa yang menyegarkan.
Manfaat dan Keunggulan Tepung Hunkwe dalam Es Gabus
Tepung hunkwe yang digunakan dalam pembuatan es gabus memiliki banyak manfaat, terutama karena kandungan alami yang ada di dalamnya. Kandungan pati pada tepung hunkwe menjadikannya pilihan yang baik untuk menghasilkan tekstur kenyal dan lembut.
Selain itu, tepung hunkwe juga terkenal karena kemampuannya menjaga kestabilan makanan dalam kondisi beku, tanpa menggunakan pengawet kimia.
Bahan lainnya yang sering ditambahkan pada es gabus adalah santan, gula, dan pewarna makanan alami. Kombinasi bahan ini membuat es gabus terasa lebih gurih dan manis, tanpa menghilangkan cita rasa asli dari tepung hunkwe.
Beberapa inovasi juga mulai bermunculan dengan menambahkan bahan lain seperti susu, cokelat, hingga matcha, yang semakin membuat es gabus relevan di kalangan generasi muda.
Selain itu, es gabus juga dianggap sebagai makanan ringan yang relatif sehat. Tanpa menggunakan bahan pengawet atau pemanis buatan, es gabus tetap menjadi pilihan banyak orang yang peduli dengan konsumsi makanan alami.
Konsumsi es gabus yang terbuat dari tepung hunkwe pun bisa membantu mempertahankan kadar gula darah tetap stabil, karena penggunaan bahan alami yang tidak memicu lonjakan gula secara drastis.
Inovasi pada Es Gabus: Perpaduan Rasa yang Menarik
Meskipun tepung hunkwe tetap menjadi bahan dasar utama dalam pembuatan es gabus, kreativitas para penjual es gabus tak terbatas.
Beberapa penjual es gabus kini berinovasi dengan menambahkan berbagai varian rasa, seperti cokelat, matcha, hingga kopi, untuk memenuhi selera konsumennya. Pewarna alami juga mulai digunakan untuk menghasilkan tampilan es gabus yang lebih menarik dan menggugah selera.
Inovasi tersebut tak hanya menjadikan es gabus semakin menarik bagi konsumen, tetapi juga membuat jajanan ini semakin modern dan relevan. Banyak penjual es gabus yang juga menyesuaikan bahan-bahan yang digunakan dengan tren kesehatan terkini.
Misalnya, penggunaan susu rendah lemak dan pemanis alami menjadi pilihan bagi mereka yang ingin menikmati es gabus dengan lebih sehat.
Namun, meskipun ada banyak variasi rasa, bahan utama yang memberikan es gabus tekstur kenyal dan rasa khas tetaplah tepung hunkwe. Keaslian rasa es gabus dengan tepung hunkwe tetap menjadi daya tarik utama, terutama bagi mereka yang merindukan cita rasa es gabus tradisional yang sudah lama menghilang.
Cara Membuat Es Gabus di Rumah dengan Tepung Hunkwe
Bagi kamu yang ingin menikmati es gabus di rumah, membuatnya sendiri sangatlah mudah. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat es gabus menggunakan tepung hunkwe:
Bahan:
200 gram tepung hunkwe
350 gram gula pasir
3 saset susu kental manis
2 bungkus vanili
3 botol pewarna makanan
2 buah santan kara
750 ml air matang
Cara membuat:
Siapkan semua bahan dan wadah. Campurkan tepung hunkwe, air, gula pasir, susu kental manis, vanili, dan santan dalam wadah.
Aduk rata hingga bahan tercampur sempurna. Koreksi rasa, tambahkan gula jika diperlukan.
Bagi adonan menjadi tiga bagian dan beri pewarna berbeda pada masing-masing adonan. Masak masing-masing adonan hingga kental dan meletup-letup.
Tuang adonan berwarna secara berlapis ke dalam loyang beralas plastik. Diamkan hingga dingin selama dua jam.
Potong-potong es gabus dan simpan dalam freezer. Sajikan dalam kondisi beku.
Dengan resep ini, kamu bisa membuat es gabus yang kenyal dan manis, mirip dengan es gabus yang pernah menjadi jajanan favorit masa kecil. Membuat es gabus sendiri di rumah juga memberikan kebebasan untuk menyesuaikan rasa sesuai selera, serta menghindari bahan pengawet atau bahan kimia lainnya.
Es Gabus, Pilihan Jajanan Legendaris yang Kembali Populer
Meskipun es gabus sering kali kalah saing dengan jajanan kekinian, es gabus tetap memiliki tempat di hati banyak orang. Kenangan masa kecil dengan es gabus yang manis dan kenyal membuat jajanan ini terus dikenang meski zaman terus berkembang.
Es gabus yang menggunakan tepung hunkwe sebagai bahan dasar tetap menjadi pilihan yang aman dan alami untuk dinikmati kapan saja.
Keberadaan es gabus yang semakin jarang ditemui di pasaran kini bisa diimbangi dengan keberadaan penjual es gabus yang kembali muncul.
Jajanan legendaris ini kembali bisa dinikmati dengan berbagai inovasi rasa dan tampilan yang lebih menarik. Dengan demikian, es gabus tetap relevan untuk dinikmati oleh berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Rekomendasi
