Resep Klepon Ice Cream Sandwich, Kreasi Dessert Tradisi Kekinian
JAKARTA - Inovasi kuliner terus menghadirkan kejutan, terutama ketika resep tradisional bertemu dengan sentuhan modern.
Salah satu contoh yang sedang diminati adalah klepon ice cream sandwich, hidangan yang menggabungkan kenikmatan klasik klepon dengan sensasi segar dari es krim. Kombinasi ini menghasilkan rasa manis, tekstur kenyal, dan sensasi lumer yang berpadu sempurna dalam satu gigitan.
Kenikmatan Tradisi dalam Sentuhan Modern
Baca Juga
Klepon, jajanan tradisional Indonesia, terkenal dengan bola-bola ketan berisi gula merah dan dibaluri kelapa parut. Teksturnya yang kenyal dan isian manis dari gula merah memberikan sensasi unik saat digigit. Dengan menambahkan es krim sebagai lapisan tengah, klepon berubah menjadi dessert modern yang segar, cocok dinikmati di rumah atau disajikan untuk tamu istimewa.
Bahan-Bahan Klepon
200 gram tepung ketan
2 sdm tepung tapioka
Pasta pandan secukupnya
150 ml air hangat
100 gram gula merah (serut halus)
Sejumput garam
Bahan Pelapis
100 gram kelapa parut setengah tua
Sejumput garam
Bahan Tambahan
Es krim vanilla atau coconut milk ice cream
Cara Membuat Klepon Ice Cream Sandwich
Siapkan Adonan Klepon
Campurkan tepung ketan, tepung tapioka, garam, dan pasta pandan. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk dan tidak lengket.
Isi dengan Gula Merah
Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan masukkan gula merah serut. Bentuk bulat dengan rapi agar gula merah tetap berada di tengah saat direbus.
Rebus Hingga Mengapung
Masukkan bola adonan ke air mendidih. Tunggu hingga mengapung, tanda klepon matang. Angkat dan tiriskan.
Baluri Kelapa
Gulingkan klepon yang masih hangat ke kelapa parut yang telah dikukus dan diberi sedikit garam.
Bentuk Sandwich
Ambil dua klepon yang sudah dingin, pipihkan sedikit. Tambahkan satu scoop es krim di tengah, tekan perlahan agar membentuk sandwich.
Sajikan Segera
Hidangkan agar es krim tetap lembut dan tidak mencair terlalu cepat.
Tips Agar Hasil Maksimal
Dinginkan klepon sebelum dirakit dengan es krim agar tidak mudah hancur.
Pilih es krim favorit seperti vanilla bean, coconut milk, atau brown sugar caramel untuk variasi rasa.
Simpan klepon di kulkas sebentar sebelum perakitan agar bentuk lebih stabil.
Kombinasi tradisi dan modern dalam klepon ice cream sandwich memberikan pengalaman rasa yang berbeda. Hidangan ini bukan sekadar dessert, tetapi juga cara baru menikmati warisan kuliner Nusantara.
Dengan resep ini, Sahabat Fimela bisa mencoba inovasi kreatif di rumah, sekaligus menghadirkan dessert yang unik, manis, dan menyegarkan. Kreasi ini juga cocok dijadikan inspirasi untuk bisnis rumahan karena tampilannya menarik dan rasanya memikat. Selamat mencoba dan nikmati sensasi manis tradisi yang berpadu dengan kesegaran es krim!
Rekomendasi
